1、锅内放油倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁；

2、锅中放油烧热，放入葱花、肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒，用酱油呛锅再倒入鸡蛋和米饭炒匀；

3、倒入少量鸡汤、盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。