1、准备材料：芦蒿400g、臭干2块、瘦肉丝适量、油适量、盐适量、葱适量。

2、把芦蒿清洗干净，沥净水分，切成寸段。

3、把臭干切成丝，把瘦肉切成细丝。

4、锅中放油，煸香葱花，再加入肉丝大火翻炒至肉色发白。

5、再加入臭干，翻炒至其发焦黄。

6、倒入芦蒿，大火翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。