1、米饭煮熟晾凉; 胡萝卜、葱都切成丁，虾仁切成小段;

2、碗中打入鸡蛋搅散; 锅中油热 放入鸡蛋炒熟盛出备用;

3、另起油锅，放入葱花炒香; 再放入米饭，小火翻炒均匀，再放入胡萝卜翻炒均匀; 再放入虾仁翻炒均匀;

4、再下入盐、鸡精，煮熟的鸡蛋翻炒均匀; 出锅摆出星星的造型即可;