1、浸盐储存法。将生姜放在调配好的淡盐水里浸泡30分钟左右，然后取出擦干用保鲜膜包裹后密封保存，可以存放6-7个月。

2、地窖储存法。北方地区许多家庭都有地窖的存在，可以将生姜整齐码放在筐子中，中间留下空隙，筐子里要提前铺好衣物，可以存放8个月左右。

3、花盆储存法。可以将生姜放在花盆中储存，使泥土完全覆盖生姜，定期喷洒水分，保持花盆内的温度低于16℃，可以储存7-8个月。