1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净后放入铝锅内。

2、当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。

3、在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透。

4、捞出猪腰，冷却后切成薄片，放在盘子里。

5、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。