1、醋拌莴笋是一道由莴笋，醋，姜，油等食材制成的食品。是人民群众生活中经常享用的一道菜！制作简单方便。

2、材料：莴笋300克、醋10克、姜5克、花生油10克。

3、姜洗净去皮切成末；莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。