1、原料：广州冬蟹，日本小金瓜，魔芋扎，猪肉碎，日本白味噌酱，香油，花雕酒，高汤，鱼露，姜末，水淀粉。

2、制法：冬蟹治净，斩件备用；小金瓜去皮、瓤，切粗条备用；锅置火上，入色拉油烧热，下猪肉碎、姜末煸炒出香，入日本白味噌酱、花雕酒、高汤烧沸，下冬蟹块、金瓜条、魔芋扎，加鱼露调味，转小火焗焖4分钟~5分钟，勾芡，淋少许香油，出锅装盘即可。