1、食材：排骨半斤、葱1棵、生姜2片、剁椒4勺、蒜瓣5个、食盐适量、料酒适量、糖适量。

2、前期素材准备：排骨放水里，葱、生姜、蒜瓣切好，备用。

3、将排骨放锅里煮开，用冷水洗净。

4、在锅里倒入油，放入生姜，葱花，爆香。

5、放入排骨，倒入料酒，翻炒后放入水。

6、煮开之后放入食盐，糖，剁椒，小火继续煮。

7、煮到收汁之后品尝，调味，盛盘。