1、青椒、鸡胸肉都切成丝状，鸡胸肉适当清洗后沥干水分加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制。

2、锅中热油，倒入姜蒜爆香后加入鸡胸肉炒至发白，捞出后将锅洗干净。

3、加油炒青椒，倒入鸡胸肉一起炒，适当添加调料，青椒断生出锅即可。