1、用料：土豆2个葱花适量、盐少许、清水、猪油适量、芽菜适量。

2、做法：新鲜土豆去皮，洗净，切薄片。

3、蒸熟，将土豆片搅拌成泥，越细腻越好。

4、加适量水搅成糊状。

5、将猪油融化，放芽菜或酸萝卜碎用小火炒香。

6、倒入土豆糊，放适量盐，用中火煮开，中途要搅拌，防止糊锅。

7、装盘，撒上葱花。