1、盐下锅炒热

2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。

3、放至篮子滴干水大概3小时即可

4、所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了。

5、将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次。

6、用棉线穿起挂好风干。

7、风干两周即可食用了。