1、材料：滑子菇，鲜香菇，冬笋，草鱼，绿豌豆，调料：姜片，胡椒粉，鸡精，盐，绍酒。

2、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

3、滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用。

4、锅内放入鸡汤，放入盐，胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅。