1、准备隔夜饭1碗，稍硬点的更好；火腿肠切丁备用；把2个鸡蛋搅散备用；冷冻蔬菜丁焯水，捞出备用。

2、锅里倒多一点油，倒入鸡蛋液，冒泡膨胀后炒散盛出备用；锅里倒入蔬菜丁翻炒断生后，倒入米饭，炒散后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。

3、出锅后，撒上灵魂薯片碎！还可以摆上仪式感满满的薯片炒饭盏！