1、材料：甘蓝菜250克、花椒适量、干辣椒3个、蒜3瓣、香油适量、盐半茶匙、

2、芝麻适量。

3、甘蓝洗净切丝，用加了盐和油的开水焯过、过凉、控水。

4、起油锅，三成热时下葱段落用小火将葱段炸变色，捞出弃之。

5、葱切段，蒜切末，干辣椒擦净，取一容器放入已控净水的甘蓝丝，上面放上蒜末。

6、入麻椒粒炸香，捞出不用，下干辣椒炸变色，一同倒在蒜末上。

7、加盐、鸡精等拌匀，撒芝麻即可食用。