1、主料：猪里脊肉250克；辅料：苹果1个、大番茄1个、姜片3片、冰糖3颗、鸡蛋1个。

2、里脊肉切块洗净，沥干水渍。

3、加人一个蛋清，一勺盐，黄酒适量，姜片适量。用手把材料打匀，静置待用。

4、肉块直接沾干的面粉，拌好起油锅炸。

5、炸至金黄色，大火炸熟哦。

6、番茄要用熟透的。

7、苹果片和炸好的肉块放入翻炒，如果有青椒片就更好了。苹果可以换成菠萝，做法一样。

8、可以开吃了。