1、主料：粉皮适量、洋葱适量、杏鲍菇适量、青椒适量、红椒适量、葱适量。

2、辅料：蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。

3、青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝。

4、锅中放油烧热，下入洋葱丝翻炒。

5、放入杏鲍菇翻炒。

6、再放入粉皮和青红椒翻炒，加少许水盖盖焖2分钟。

7、碗内加入少许蚝油、糖、料酒、生抽、醋成调味汁。

8、倒入调味汁，大火翻炒，使调味汁均匀地渗入到菜肴中，撒上葱花即可出锅。