1、用料：虾仁200克、冬瓜300克、生姜适量、蚝油适量、生抽适量。

2、冬瓜去皮切片。

3、生姜切小块冬。

4、虾仁用生抽腌制约10分钟。

5、热锅冷油，将虾仁炒至金黄后盛出备用。

6、另倒油，下入姜末爆香，倒入冬瓜翻炒。加入蚝油调味（尝一尝如果嫌淡可以再放盐）。

7、冬瓜炒软后加入虾仁，翻炒均匀即可出锅。