薤白具有通阳散结、行气导滞的功效。有扩张血管、抗心肌缺血、抗氧化、抗血栓形成、调节血脂、预防实验性动脉粥样硬化、保护心肌及平喘等作用。

薤白的功效主要是，通阳散结，行气导滞，可以用于治疗胸痹心痛、脘腹胀痛、泄痢后重等病症。现代药理研究显示，薤白主要含有薤白苷A～K等，还含有大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖、前列腺素、生物碱及含氮化合物。所以可以起到扩张血管、抗心肌缺血、抗氧化作用。预防血栓形成。高胆固醇血症家兔持续服用薤白提取物，血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白明显低于对照组。病人服用薤白有效成分，其血浆总胆固醇和β-脂蛋白也明显降低。实验得出薤白所含精油能明显抑制兔和人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，可以有效保护心肌功能。薤白是的白皂苷成分也具有显著的平喘作用。中医临床上认为薤白是味辛温、苦，归心经、肺经、胃经、大肠经。除此之外薤白中的大蒜辣素，对不少细菌的繁殖有抑制作用，能够起到杀菌的效果，对一些细菌引起的传染病有治疗缓解作用。薤白对于各种疾病都是可以起到辅助治疗作用的，在使用的时候可以适量加入一些瓜蒌效果会更好。

对于身体出现脾胃虚弱或者气虚两滞的患者是不可以吃薤白的，胃溃疡和十二指肠溃疡的患者也不可以长期食用，阴虚体质及感冒发热者慎服。薤白不可与牛肉、韭菜等发性食物同食。薤白具有降低血压的作用，故低血压者不宜大量长期服用。入煎剂不宜久煎，以免降低药效。

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