胡椒粉属于日常生活中常见的调味料，对胡椒粉过敏的主要原因是胡椒粉中的抗原成分，引起过敏体质者的机体产生一系列过敏反应，如淋巴细胞巨噬细胞嗜酸粒细胞等释放多巴胺5一羟色胺等等炎症介质，促使小血管毛细支气管扩张渗出，表现为皮肤红色丘疹斑疹，局部组织水肿红肿，可出现不同程度的皮肤瘙痒、嘴唇红肿、口腔麻木、腹痛、腹泻等过敏症状，严重时甚至有可能引起过敏性休克。

过敏后应立即脱离或停止摄入胡椒粉，轻者可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，对于严重过敏反应，应及时去医院急诊科就诊。

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