1、sāo 心纽、宵部;心纽、豪韵、苏遭切。

2、形声字。肉或动物体上的腥臭味谓之“臊”。《说文》：“臊，豕膏臭也。从肉，喿声。”此谓猪肉之臊味。《礼记·内则》：“狗赤股而躁，臊。”此谓狗体臊。《荀子·荣辱》：“鼻辨芬芳腥臊。”此乃泛指。引申而有丑恶之义。《魏书·抱嶷传》：“臊声布于朝野。”以上读sāo。“臊”又有害羞义。《金瓶梅》三三回：“平白臊剌剌的。”又“臊子”，指细切的肉、肉末。《金瓶梅》六七回：“一碗臊子韭。”以上读sào。