1、红烧拼音：[hóng shāo]。

2、详细解释：

指燃烧着的火。唐代杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映绮霞层。”

一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。如：红烧肉、红烧鱼等。