真空和面机的价格一般都需要3万左右。

　　采用世界领先的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

　　特点：

　　清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;

　　全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。

　　注意：真空度的高低影响和面质量。

　　真空和面机有杠式、拨棍式(狼牙棒式)、板式三种类型。

　　其它：面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。