1、民法典中解除建筑承包合同可由一方与另一方协商解除，或者在建筑承包合同中约定或法定的解除条件发生后由一方向另一方送达解除通知，通知到达时解除建筑承包合同。
2、法律依据：《民法典》第五百六十二条　
当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。