变更法人不能逃避债务。
债务由变更后的法人承担，例如公司因合并而办理变更登记的，原公司的债权债务由合并后的公司来承继。如果变更的是法定代表人的，债务仍由公司承担。
《中华人民共和国公司法》第三条规定，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。
有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。
第一百七十四条规定，公司合并时，合并各方的债权、债务，应当由合并后存续的公司或者新设的公司继承。