1、丧葬费子女一方不签字不可以办理，需要所有子女进行签字，因为如果当时不都签字，可能会引发后面的诉讼。
2、所以在付丧葬费的时候会要求所有子女进行签字。丧葬费是指用于职工因工死亡或因工残废退职后死亡时丧葬事宜的一次性费用。