猪肝这种食材相信很多朋友都吃过，尤其是刚生完孩子或者是做完手术的朋友们，对于猪肝这种食材都不陌生，因为猪肝的补血效果非常不错，特别适合手术之后贫血的朋友们食用；而且猪肝的味道也很好，并且吃法也有很多哟，那么究竟这种蝉蜕猪肝散的功效和作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

蝉蜕，中药名，其全形似蝉而中空，稍弯曲，表面黄棕色，半透明，有光泽，头部有丝状触角1对，多已断落，复眼突出，颈部先端突出，口吻发达，上唇宽短，下唇伸长成管状，胸部背面呈十字形裂片，裂口向内卷曲，脊背两旁具有小翅2对；腹面有足3对，被黄棕色细毛。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝的营养价值

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

蝉蜕猪肝散

【来源】《痘疹定论》卷二。

【组成】猪肝（切尖）4两，兔粪8枚，蝉蜕24只（去头足）。

【主治】痘后毒火上攻，两目有翳膜遮盖黑珠者。

【用法】先将兔粪、蝉蜕用清水2大碗入于瓷罐内，慢火熬滚，令性味俱出，后将猪肝切成薄片（若深黑羯羊肝更好），入于汤内，一刻即熟，先饮汤，后食肝。两月之久，翳膜可消散一半，百日之久痊愈。

【禁忌】性情戒燥暴恼怒。忌煎、炒、辛热之物。