夏天可以种香菜。种植香菜应选择土壤疏松的土壤，香菜在春、秋、冬季都可以露地栽培；苗期不宜浇水太多，待苗长至10厘米时，应勤浇水，保持土壤表层湿润；浇水的同时追施速效氮肥1次；间苗时拔除杂草；夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后注意及时排水即可。

香菜播种前一定要进行催芽工作，香菜的种皮较厚，种子为双悬果，直接播种的香菜种子发芽速度较慢，出苗率较低。催芽前需要将香菜的种子搓开，然后进行催芽。

用清水将搓开的种子浸泡15个小时左右，将放在潮湿的麻布上，上面再覆盖一层潮湿的麻布，保持室内潮湿三天就催芽成功。

香菜的生长速度较快，需水量较大；注意及时补充叶面肥，五天左右喷施一次，叶面肥可以选择高钾型肥料，减少叶片出现营养不良等状况；夏季病虫害方面主要需要防治蚜虫，使用药物进行防治，一般夏季种植的香菜一个月左右就能够采收了。