种植绿豆芽菜可以选择水泡法。首先把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破，然后将泡好的豆子放到盆土里，接下来就是给绿豆定时的淋水就可以了。等待四五天以后，当豆芽长得差不多时，即可摘取。需要注意的是绿豆发芽期间最好把温度保持在20℃左右，不然绿豆会坏掉。

种植绿豆芽的注意事项：

1、空气稳定的环境适合绿豆生长，而通风或露天的场所不利于绿豆的培育；2、日常培育时白天、晚上都都要淋水，大约4到5小时淋一次；3、豆芽直接浇水时，应当在容器底部戳上几个均匀的小孔，有利于水分排出，否则水量堆积太多，容易造成烂根的现象。

关于绿豆芽：

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。

芽菜以鲜品菜的形式上市，极富脆性，含有丰富的营养，是人们生活中不可缺少的食品原料。