很多爸爸妈妈们都知道吃鱼可以让宝宝聪明，但可不是随意吃每一种鱼都可以喔，那么到底该怎么挑鱼？又如何煮鱼呢？吃了鲜鱼的同时，也要避免接触4种成分，以免反而伤及脑力。

哺乳妈咪吃鱼油宝宝长大好聪明

Omaga-3的影响力从哺乳期开始，每天吃鱼油的哺乳妈咪直到宝宝4.5个月大，便能影响到4.5岁时孩子的头围大小。

儿童的头围是智力的代理指标，因为幼儿童进行智力测验并不方便，便直接以头围当作智力的指标。

自宝宝出生后，妈咪自己摄取Omega-3，再透过母乳传递给宝宝，就能够使得宝宝变得较为聪明。

富含Omega-3第一名是鲭鱼

吃鱼会聪明的关键来自于Omega-3的补充，因此，鱼的Omega-3含量就非常重要！

而并非每一种鱼都含有Omega-3！富含Omega-3的鱼类第一名是鲭鱼、第二名秋刀鱼、鲑鱼是第三名、土魠鱼则为第四名。

不要因怕鱼刺而不吃鱼

很多爸妈担心鱼刺而不敢让宝宝吃鱼，其实不需要因为鱼有鱼刺而不敢让宝宝吃鱼。

正确的做法应该是教导孩子慢慢进食，并训练舌头的灵活度自行挑出鱼刺。

慢火水煮是最佳煮鱼方法

孩子不适合食用未经烹煮的生食，尤其是鱼类，建议给孩子吃鱼最佳的烹煮方式为煮。

加入适量的水，以慢火缓慢加温直到水份收干为止，鱼的骨头都会化掉，所以，能够将鱼整只吃下肚，连钙质都可以吸收得到，这是最不浪费的煮法。

注意：含有珍贵Omega-3的鱼类不建议油炸处理，原因在于当鱼经过油炸之后，将与锅子内的油置换，损失约三、四成的Omega-3，便十分可惜了。

这些东西吃不得，恐影响脑力

除了吃对鲜鱼，提升智力，还有些成分已被证实影响智力发展，这可是爸比妈咪不得不注意的！

1、含农药蔬果

爸爸妈妈们都知道蔬菜水果有益健康，但没想到喂孩子吃下蔬果的同时，也服了农药下肚！

农药以神经毒为主，伤害昆虫的神经系统，也会伤及人的神经系统，而农药的暴露被发现会造成孩子过动症，甚至是提高了罹癌的机会！

经过检测的蔬果才放心

购买经过确实检验的农产品是最基本的方式。

避免生吃来路不明蔬果

如果真的买了来路不明的蔬果，绝对避免生吃！如果直接生食含有农药的蔬果，上述三种破坏机转便无法作用了。

因此，将蔬果置于室温下，尤其是农药残留量高的甜椒、小黄瓜，促进其降解速度，否则放在冰箱的蔬果其农药基本上是不会降解的。

降解指的是农药在环境中从复杂结构分解为简单结构，甚至会降低或失去毒性的作用。而热降解即为农药处于高温环境之下，将自行降解。

先流水冲再刷洗最后泡

如果选择了安心的蔬果，也以热降解方法处理了，最后应该做的就是妥善清洁！

首先，蔬果本身的不规则、不干净的头尾部分建议直接切除。再来就是清洗，以流动状态清洁蔬果农药的效率高于直接将蔬果浸泡于水中。

建议在流动的水中以洗脸刷刷洗蔬果，刷完之后，使用1：1000的烘焙小苏打粉浸泡，透过碱性的小苏打增进酸性农药的脱附。

盐巴无用可能有反效果

许多人可能会使用蔬果洗洁剂或盐巴来清洁蔬果，但其实这些做法都没有帮助！

特别是蔬果泡了盐巴水之后，因为渗透压高之故，农药反而较不容易脱附，盐水不但没有效果，反而有反效果！

即使是剥皮就能食用的水果，也要先洗再吃。

2、色素

许多爸妈或长辈喜欢以五色缤纷的糖果做为孩子良好表现的奖励，殊不知糖果之中的色素，将造成孩子的过动症。

最好能不要吃糖果

除了不提供糖果给孩子吃之外，倘若一定要购买糖果，选择颜色较少、添加物少（不要超过3种）较为安心。

1岁以上可食蜂蜜

若孩子喜欢吃甜食，目前唯一没有害处，也不会增加蛀牙风险的就是蜂蜜（1岁以上才能食用）。

蜂蜜本身是微酸性（pH值为5），比起pH值1～2的胃酸来说，蜂蜜是不会伤胃的，别以为吃蜂蜜会伤胃了。

3、铅

铅的影响不是一天造成，在学童入学时的血铅与幼儿时期时常啃咬含有铅原料的玩具或是家中为含铅水管有关，而铅具有脑部的集中性质，进而影响到智力。

早上起床第一道水不要用

针对含铅水管部分，早上起床的第一道水不要使用，尤其是拿来给宝宝泡奶或煮粥，即使是新房子也是如此，然而这5分钟取的水不见得会浪费，可以拿来作为拖地板、浇花之用。

二手玩具衣物环保又安全

至于含铅玩具部分，除了选购玩具之前，查明安全检测标章之外。

可以使用旧玩具或旧衣服，不仅节省开销、环保减少浪费，穿过的旧衣服其铅物质大多被洗掉了、二手的旧玩具经过啃咬减少铅的危害，较不用担心铅的问题。

4、汞

虽然多吃鱼助于智力提升，但鱼的种类可要用心挑，不能吃含汞的鱼，以免造成动作异常及智力低下问题。

通过重金属检测的鱼油才能吃

购买经过重金属检测的鱼是较为保险的作法。

海狗油、海豹油含汞可别下肚

千万不能让孩子吃海狗油、海豹油，其中不但可能含汞又有多氯联苯（PCB），可能出现汞的伤害之外，还会有氯痤疮，也就是年纪小就长出青春痘来。