1、蜂蜜的营养成分丰富而复杂，主要有以下几个部分：有机酸，蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。矿物质，蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多。糖，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用。维生素，蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

2、蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体消化吸收，老少皆宜。蜂蜜营养丰富，能够增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫力，促进婴幼儿的生长发育。蜂蜜能够扩张冠状动脉，营养心肌，改善心肌的功能，净化血液，调节血压，预防冠状动脉粥样硬化，防治心血管疾病。蜂蜜能够有效的缓解皮肤皱纹，去除色斑，令肌肤紧致，美容养颜。