1、食材：雪梨1个、冰糖适量。

2、将雪梨切去顶部的五分之一，并将内核挖取出来。

3、在挖空部位放入冰糖，将雪梨顶部的五分之一放回，用牙签固定好。

4、将整个雪梨放入炖盅里，加水，蒸1个小时左右出锅即可。