1、由于香肠发霉所以不能食用。发霉了说明已经变质了。

2、因为它已变质，食用后应避免引起肠胃炎，避免引起食物中毒。请勿食用变质食品，请勿食用霉变食品，勿食用过期食品。不要吃受污染的食物，避免引起不良后果，注意饮食卫生，不要乱吃东西。