1、猪油具有很好的补虚益气，润燥解毒的作用。经常食用猪油可以治疗便秘、肺气虚咳嗽、皮肤皲裂等症。另外，猪油味道鲜美，用猪油烹饪菜品，能够有效增进食欲，还能为机体提供足够的热量，提高机体的抗病能力，尤其在一些寒冷地区，还能够起到抵御风寒的作用。

2、猪油中所含的胆固醇含量非常高，一些患有心脑血管疾病的人群不能食用，容易出现高血脂，高胆固醇等症。