1、生麦芽有保护视力的作用，保护视力，使我们经常会想到是生麦芽中含有维生素a其实除了维生素a之外，开心果还含有一些维生素e这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用。

2、刚刚我们已经提到生麦芽有保护人们心脏的作用，这主要是因为生麦芽中有一种特殊的物质，这种物质是生麦芽，还有其他一些物质特有的，而且含量很高，这种物质被人们吸收进人体之后，不仅可以降低胆固醇，而且还可以抑制各种心脏疾病的产生，对老年人来说是非常有意义的。

3、生麦芽有润肠通便的作用，生麦芽我们在吃的时候都会感觉到它的油脂是非常丰富的，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种食物在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

4、生麦芽对于经常有肝郁气滞，胸胁胀闷及肝脾不各等现象的人们来说，是非常有好处的，这类人们多吃一些生麦芽可以帮助他们，增其舒肝和胃之效。