1、如果没有变质，这个粥就是可以喝的，一般放到第二天都没有问题，但是一定要采取合适的保存方法。这种隔夜粥主要是口感不如刚煮出来的好，但营养价值没有太大的区别。要注意煮好的粥放置的时间不能过长，任何食物都是新鲜的时候吃比较好。

2、如果你发现食物变质了之后，是一定不能吃的，以免引起消化道的一些不适，比如腹痛、腹泻、呕吐等，不利于人体的健康。