1、主料：三黄鸡1只。

2、辅料：大料少量、香菇少许、香叶适量、盐少许、葱适量、姜少量、香菜适量、枸杞少许。

3、整鸡焯水去杂质、血沫。

4、开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时。

5、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

6、关火放入香菜末即可。