1、先将腊肉在温水中泡30分钟到一小时，然后切片，洋葱切丝。

2、韭菜苔切成两厘米左右的小段。

3、锅内放底油，将花椒炸出香味取出，放入洋葱炒出香味。

4、放放绿豆芽，翻炒片刻。

5、放入韭菜苔，再翻炒片刻。

6、放入腊肉，炒一分钟左右。

7、装盘即可。