因为沙漠西瓜并不是我们日常所吃的西瓜，是一种和西瓜长得很像的植物，被称为苦西瓜或者药葫芦，从外形上看，与平常的西瓜没有什么不同，而且闻起来味道非常的甘甜，但是其汁液具有很强的腐蚀性，因此不能进行食用。

原本在沙漠缺水的情况下，人的免疫力就已经下降了，甚至早就出现了头晕眼花的现象。于是吃完西瓜之后，只会觉得头更痛，甚至会直接腹泻到整个人都虚脱，如果不是有人搭救，可能他就因身体脱水，外加中毒倒在沙漠中了。

平时吃的西瓜，属于葫芦科西瓜属，还有其他黏籽西瓜，缺须西瓜，阿玛鲁西瓜，诺丹西瓜，热迷西瓜，和药西瓜。这7种西瓜其实各有用处，根据其成分，我们可以拿来食用、饲用和药用。

沙漠西瓜是在沙漠恶劣的环境下磨砺千年的植物品种，它的根系非常发达能向下延深数十米，从而能在干燥的沙漠也能吸收地下的水分。从外形上看，我们这里把它称之为西瓜是实至名归。沙漠西瓜和普通的西瓜虽然都是同一个祖先。但是生长在沙漠的西瓜还是和它的近亲是有很大不同的，不仔细观察都会误认为它就是一颗普通的西瓜藤。