1、煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，让每个栗子都能在开水里泡一泡。

2、泡上5分钟左右的样子，表面的外衣有湿润的感觉时捞出。

3、趁热用手把外皮撕开，这样外皮比较整很好撕也不伤手，完整的栗肉就剥好了，如果中途凉了，再倒进锅里热过回温一下，再捞出接着撕外衣就可以了。