1、去皮的芋头能隔夜；

2、但是不能放置过长的时间，否则芋头会出现氧化现象，影响食用，最好在去皮的一天内尽快食用完，如果要隔夜保存，要将芋头浸泡在盐水中，或者将其炸熟或蒸熟后，密封放入冰箱冷藏或冷冻。