焯鱿鱼的时间没有准确的规定，根据所焯鱿鱼的多少，依照经验判断即可。

1、鱿鱼择洗干净，切成小条或者小块；

2、烧开水；

3、鱿鱼放进开水中，直到鱿鱼快（条）变白，周围卷起；

4、使用漏勺捞出，即可完成.

5、注意：不要焯时间过长，鱿鱼快（条）边缘卷起后，立刻捞起，这样才鲜嫩弹牙。