1、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,再装进瓶中。

2、淡质虾米可摊晒在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。

3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

4、放冷柜直接保存,在一定时间内食用。