1、细叶鼠曲草：清明节后的鼠曲草较为鲜嫩，多生长在农村地区，适合制作青团。

2、艾草：是南方最常见的青团原材料，艾草口感苦涩，但是具有较高的营养价值。

3、地梅：是我国台湾地区制作青梅的原材料，具有独特的清香气味。