人参果的皮和芯能吃。人参果的原名是香瓜茄，它常见的别称还有三个，分别是长寿果、凤果以及艳果。人参果不是中国的原产水果，它最开始是从南美洲传到中国的。成熟的人参果，表皮是金黄色的，外观与人类的心脏相似，它的果肉味道特别，酸甜适中，因此被大众喜爱。