1、长长条的红薯粉条，用冷水泡20分，直到泡软。

2、捞起滴干水分。鹅肉洗净剁件，准备姜片蒜头。

3、热锅下油爆香姜片蒜头红辣椒，倒入鹅肉翻炒至收干水分。

4、倒入料酒翻炒，加入生抽，盐加少量水焖至熟透。

5、加入粉条，加少量水，小火焖软。加入盐，蚝油调味即可。