1、可以的，保持较长时间100度恒温的温和烹饪。优点：与煮相比更加原汁原味且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。

2、食材：西米、糖、桂花或红枣。

做法：把做西米露用的西米洗干净。在炖盅里放好足量的水、西米、糖和其他配料。加火开始炖。比煮，更加原汁原味而且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。