1、红糖保存期大约是12个月左右。因为红糖中容易滋生细菌，红糖的保存时间不要超过18个月。

2、红糖变质主要的表现在于发霉，红糖是有机物质，和空气中接触后会产生水分和细菌，之后会慢慢的氧化了。夏季的时候水分大，红糖尤为容易变质，所以红糖是会变质的。