1、水浸法：采取水浸的方法，香椿捆起来剪掉根部，将根部浸入水中1天就可取放保鲜盒保存即可。

2、冷藏法：将香椿表面水弄干，用保鲜膜封存放冰箱里即可。

3、冷冻法：将香椿洗干净，焯水变绿，再过凉水控干，封存放冰箱冷冻层。