1、未去皮芋头直接存放或者用纸箱装好，而且不要封口，放在干燥、阴凉、通风的地方即可。

2、去皮芋头可以放在淡盐水或者小苏打粉水中，但只能保存几个小时。建议将去皮后的芋头油炸、蒸熟，这样可以保存三天左右。