1、黄瓜是凉性的。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。

2、黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

3、营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

4、黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。